Fläming Borschtsch – борщ

Suppen & Eintöpfe

Der Borschtsch hat ein weites Verbreitungsgebiet, das reicht von Russland, die Ukraine bis ins Ostpreussische (Beetenbartsch). So liegt es nahe, dass dieses wunderbare Gericht auch in Brandenburg eine Renaissance erlebt – wächst doch alles was wir dafür brauchen, in...

Kichererbsen Patties

Herzhaft & warm

Ein leckere Variante, als Bulette zum Salat, zur Gemüsepfanne oder als Pattie für einen Burger ist diese Kichererbsenvariante Zutaten (für 10 kleine Patties) 350 g Kichererbsen, gekocht 1 Knoblauchzehe, grob gehackt 1 TL Kräutersalz und Pfeffer 2 TL Kreuzkümmel Etwas...

Burger Brötchen

Brot & Brötchen

Vollwertige Burger – ein perfekter Pausensnack für die Schule oder die Arbeit! Ein großer Vorteil ist, dass man sie gleich für mehrere Tage auf Vorrat backen kann – und täglich frisch belegen. Zutaten (für 8 große oder 14 kleine) 500 g Weizen, Dinkel oder Kamut, fein...

Frischkorngericht

Frühstück & Frischkorn

»Zur Verhütung ernährungsbedingter Zivilisationskrankheiten ist der tägliche Genuss von Frischgetreide in Breiform die unentbehrliche Grundlage. Getreide in Form von Vollkornbrot allein genügt nicht. Der Frischkornbrei ist das Zentralstück jeder biologisch...

Hafer-Dinkel-Kekse

Süßes & Gebackenes

Hafer-Dinkel-Kekse sind nicht nur etwas für gemütliche Stunden im kalten Winter. Auch Kinder oder Gäste freuen sich über so einen feinen Gruß aus der Vollwert-Küche. Ein Plätzchenteller zur Teezeit schafft eine gemütliche Atmosphäre. Diesen Genuss kann man sich sogar...