Kohlrabiblätter-Suppe
Suppen sind lecker und vereinfachen die Küchenarbeit.Dazu gehört unbedingt ein frischer Salat. Mich freut gerade sehr, dass ich die schönen Kohlrabiblätter nicht wegwerfen muss.
Brennnesselsuppe
… Es war einmal ein garstiges Unkraut, das liebte gute Böden und breitete sich immer weiter aus, es war kein Durchkommen und wer es doch wagte, dem brannten die Beine wie Feuer und jeder Gärtner hatte deshalb stets nur eins im Sinn: Dieses grüne Ungeheuer muss weg und...
Süßkartoffel-Curry
Süßkartoffeln – auch Batate genannt – sind für ihr orangefarbenes, violettes oder weißes Fleisch bekannt. Die Knollen können deutlich größer als normale Kartoffeln werden und sind länglich. Obwohl sie süßer als Kartoffeln schmecken und mehr Zucker enthalten, erhöhen...
Rotkohlsuppe
Das ist Vorfreude auf Weihnachten! Als meine Kinder diese Suppe zum ersten Mal gegessen haben, waren sie sich einige: »Das schmeckt wie Weihnachten«. Und tatsächlich, schließlich kommen hier alle Zutaten zusammen: Rotkohl mit Äpfeln und die Gewürze, Kartoffeln püriert...
Fläming Borschtsch – борщ
Der Borschtsch hat ein weites Verbreitungsgebiet, das reicht von Russland, die Ukraine bis ins Ostpreussische (Beetenbartsch). So liegt es nahe, dass dieses wunderbare Gericht auch in Brandenburg eine Renaissance erlebt – wächst doch alles was wir dafür brauchen, in...