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Fläming Borschtsch – борщ
Der Borschtsch hat ein weites Verbreitungsgebiet, das reicht von Russland, die Ukraine bis ins Ostpreussische (Beetenbartsch). So liegt es nahe, dass dieses wunderbare Gericht auch in Brandenburg eine Renaissance erlebt – wächst doch alles was wir dafür brauchen, in... mehr lesen
Topinambur-Cremesuppe
Topinambur aus dem winterlichen Garten kann, solange es frostfrei ist, den ganzen Winter über geerntet werden. Er enthält Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2 und Niacin. Die Gehalte an den Mineralstoffen Eisen, Kalium und Kalzium sind sogar höher als bei der Kartoffel.... mehr lesen
Linsensuppe mit Zitrone
Linsensuppe mit Zitronen? Linsen und Zitronen – noch nie gehört? In einem Restaurant, in der Nähe von Catania auf Sizilien, haben mich Spaghetti mit frischen sizilianischen Zitronen fast umgehauen! Das war unglaublich lecker – ich hätte mir diesen Genuss vorher nicht... mehr lesenFolgen Sie mir gerne auch auf Instagram:
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