Raffaelinos Colores

Süßes & Raw

Meine »Raffaelinos Colores« haben uns, besonders beim Rollen und Färben richtig Spaß gemacht und sind eine schöne Bereicherung auf unserem Adventsteller. Sie sind rohköstlich und schmecken nicht nur den Kindern! Die bunt gefärbten Streusel geben zusätzlich eine fruchtige Note. Am attraktivsten waren zum Schluss die Raffaelinos, die wir in einer bunten Streuselmischung gerollt haben.

Meine Raffaelinos colores

Zutaten
200 g Kokosflocken mit einem Schlagwerk sehr fein vermahlen
oder 150 g Kokosmehl + ca. 120 ml Kokosöl - langsam dosieren, bis es genug ist.
70 g Butter
1 EL weißes Mandelmus
100 g festen Honig
etwas gemahlene Vanille

Für die Streusel
4 EL Kokosstreusel, Sanddornmuttersaft, Rote Bete Saft, Spirulina gemahlen, gefrorene schwarze oder rote Johannisbeeren, Waldheidelbeeren oder Brombeeren oder der jeweilige -muttersaft  ...
Pralinenförmchen

Teigzubereitung
Die Konsistenz des Teiges ist krümelig. Die Masse muss sehr gut, also gleichmäßig verrührt werden. Lässt sich die Masse mit den Fingern sanft zusammendrücken und zu einer Kugel formen, ist er bereit.
Die »Raffaelinos«im Kühlschrank aufbewahren, dann wird das enthaltene Fett und damit die Kugel fester. Vorher aber noch in bunten Streuseln rollen …

Bunte Kokosstreusel
1 leicht gehäufter EL Kokosraspel in einer Schale mit soviel Frucht-Muttersaft beträufeln, dass Die Flüssigkeit gut aufgenommen wird und die Farbe gefällt.
Die Streusel nun auf einem Blech oder einer Dörrfolie ausbreiten und im Ofen bei 40 Grad oder im Dörrgerät wieder trockenen. Dann in Schraubgläsern gut verschließen (sie duften nämlich auch schön nach Sanddorn, Brombeeren ...)

Das ganze ist nicht nur ein AugenSchmaus!

Guten Appetit wünscht

Michaela

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Michaela Barthel

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