Festliche Tarte Tatin

Festliche Tarte Tatin

Die Tarte Tatin ist in Frankreich einer der bekanntesten Kuchen und hat es auch über die Grenzen hinaus zu weltweiter Bekanntheit gebracht. Das Erkennungsmerkmal der Tarte Tatin? Sie wird verkehrt herum gebacken! Also mit dem Obst auf dem Boden der Form und dem Teig...
Kurkuma

Kurkuma

  Traditionell ist die Pflanze auch unter dem Begriff des »indischen Safrans« bekannt, gehört zur Familie der Ingwergewächse und wird überwiegend in Südostasien geerntet. Kurkumawurzeln, kann man selbst in Blumentöpfen heranziehen. So vermehren sie sich. Dazu...
Schönes, helles Hefebrot aus Übernachtteig

Schönes, helles Hefebrot aus Übernachtteig

Wes Brot ich esse, des Lied ich singe – ein bekanntes Sprichwort und ein guter Grund, selbst den Teig für den eigenen Familientisch zu kneten! Die Umstellung der Ernährung auf VollWertKost, ist immer auch eine Umstellung auf Vollkornbrot – denn nur das volle Korn...
Suppenfond/Gemüsebrühe – selbst gemacht!

Suppenfond/Gemüsebrühe – selbst gemacht!

Selbstgemachter Gemüsefond: Gemüseabfälle beim Salatzubereiten oder beim Kochen, fallen immer an. Grünes Blattwerk von Radieschen oder Möhren, vertrocknete Enden vom Porree, Schalen von Zwiebeln oder Sellerie, Strünke von Rüben und Kohl, übriggebliebene (rohe)...
Keimlinge selbst ziehen

Keimlinge selbst ziehen

Selbstgezogene Sprossen oder auch Keimpflanzen sind besonders im Winter eine Möglichkeit, zusätzliche Vitalstoffe zu gewinnen.

2. Dezember 2020

Leider muss auch diese Veranstaltung ausfallen! Kochshow mit Michaela Barthel: Vollwertige Weihnachtsleckereien Auch in der Weihnachtszeit können Sie auf gesunde Ernährung achten, ohne verzichten zu müssen. Und wenn das gute Gewissen mit isst, dann genießt es sich...