Beschreibung
Vollwertig, saisonal und regional.
Richtig essen macht richtig glücklich! Fast 100 Rezepte haben wir ausprobiert, nur 70 haben den Kriterien einer vitalen Landküche standgehalten. Diese finden Sie mit einem ganzseitigen Foto in diesem Buch. Ergänzt wird die kulinarische Reise durch fotografische Impressionen. Sie vermitteln einen Eindruck von der Schönheit der Region und laden Sie ein, den Fläming selbst zu erkunden.
Eine Küche, die mich gesund gemacht hat
Es war einfach fabelhaft, was ich durch die Ernährung erleben durfte. Aber ein paar Worte zur Vorgeschichte: Einige Jahre nach Beginn meiner Selbstständigkeit wurde ich von einer Autoimmunkrankheit heimgesucht, Colitis ulcerosa und schweres Rheuma. Die Krankheit bestimmte mein Leben sieben Jahre lang. 1999 war ich praktisch arbeitsunfähig. Die Höhe der Medikation tat ein Übriges. Nach langer Suche fand ich selbst einen Ausweg und schaffte es, mit einer konsequenten Umstellung meiner Ernährung und viel Bewegung eine entscheidende Rolle. Auch eine grundlegende Lebensveränderung spielte eine Rolle.
Der Erfolg macht mich glücklich – und auch das hält gesund!
Innerhalb eines Jahres konnte ich die Krankheit zu besiegen: Ich war medikamentenfrei! Die Begeisterung für diese schmackhafte Ernährung führte dazu, dass ich eine Ausbildung zur Gesundheitsberaterin begann. In diesem Buch erzähle ich von der Entdeckung der regionalen und saisonalen Küche meiner Heimat – und koche einfache, traditionelle Gerichte wie sie typisch sind.
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