Kartoffelsalat – nicht nur zum Weihnachtsfest beliebt … … deshalb gibt es ihn auch in so großer Vielfalt. Er gehört zu meinen Lieblingsbasics, bodenständig, einfach und lockeren Kartoffelsalat muss er sein, nicht zu schwer, zu nass, zu fett oder gar breiig, sondern er...
Für heiße Tage braucht es entspannte und erfrischende Genussideen. Der Melonensalat aus der »Vollwert-Fibel für die ganze Familie« ist etwas, was bei sommerlicher Hitze gern genossen wird und schnell Liebhaber findet. Der fruchtige Melonensalat ist übrigens auch eine...
Der Apfel ist ein Allrounder, er gibt herzhaften Salaten eine wunderbare leichtes Süße, die ich gern mit naturtrübem, Bio-Apfelessig ergänze. Aber er kann noch einiges mehr, als das! Der Nährstoffgehalt von Äpfeln variiert je nach Lagerung und Sorte. Ein Großteil der...
… Spät und früh will Sofie Sellerie. Frühmorgens schreit sie schon im Bad: »Wo bleibt denn bloss mein Selleriesalat?«. Sellerie, Sellerie, Sellerie …so klang es schon bei der Old Merry Tale Jazz Band und ich kann diese Sofie sehr gut verstehen! Denn der Sellerie ist...
Zart, knackig und farbenfroh ist mein Salat im Juni Was zusammen reift, passt auch zusammen! Eine Erfahrung, die ich immer wieder mache und die natürlich auch für alles was im Monat Juni reift, gilt. Was brauche ich für einen Juni-Salat? In meinem Garten wachsen...
Radieschen, Zwiebeln und Schnittlauch gehören zu den ersten Frühlingsgemüsen. In meinem Garten werden sie, mit dem Spinat und der Rauke zuerst ausgesät. So komme ich frühzeitig in den Genuss von frischem Grün und diesen knackigen, farbenfrohen, etwas scharfen, roten...
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