Für heiße Tage braucht es entspannte und erfrischende Genussideen. Der Melonensalat aus der »Vollwert-Fibel für die ganze Familie« ist etwas, was bei sommerlicher Hitze gern genossen wird und schnell Liebhaber findet. Der fruchtige Melonensalat ist übrigens auch eine dekorative Ergänzung für eine Grillparty. Für heiße Sommerabende eignet sich der Melonensalat auch als erfrischende, leichte Hauptmahlzeit.

Bei Melonensalat denkt man meist an einen Obstsalat. Die Wassermelone ist die bekannteste und beliebteste Melone in Deutschland – auch wenn sie hier kaum angebaut werden kann – aber das kann ja noch werden. Sie ist fruchtig, frisch und mit einem Wassergehalt von über 90 Prozent ein wahrer Durstlöscher. Botanisch gesehen zählen die Melonen jedoch zum Gemüse. Gemischt mit Sommergemüse wie farbigen Blattsalaten, frischen Schoten – oder den ausgepulten Erbsen davon, frischem Dill, Basilikum, feine, junge Gurken oder sogar mit schwarzen Oliven … wird der ganze Salat zu einem perfekten Durstlöscher und Energiespender.

Mozzarella oder Feta-Käse ergänzen dieses prickelnde Mischung und machen aus dem Melonensalat auch gleich einen Sattmacher für heiße Tage. Genießen kann man diesen auch mit Fladenbrot.

Der Salat ist übrigens recht schnell zubereitet:

 

Zutaten für einen Melonensalat:

1 kg Wassermelone

1 Salatgurke

frische Schoten

farbige Salatblätter

Feta-Käse

Dill und Basilikum

 

Zusätzlich oder alternativ nach Belieben:

andere Melonensorten, Oliven, Sonnenblumen oder Kürbiskerne, frische Himbeeren, schwarze Johannisbeeren oder auch Mozzarella passen in den Salat.

 

Zutaten für das Dressing:

1 Bio-Zitrone, Saft und abgeriebene Schale

3 El Olivenöl

3 El Himbeeressig

1/2 Tl Senf

frisch gemahlener Pfeffer

 

Nun kommt das Mischen, arrangieren und das Verzaubern der Gäste.

Viel Freude und Genuss wünsche ich Euch und einen gelungenen Sommerabend.