Aufstriche & Dips, Brot & Brötchen
Gerstenbrot hält sich lange frisch und hat einen hohen Anteil an Ballaststoffen. Das macht das Gerstenbrot in der vitalen Vollwertkost besonders kostbar für die Darmflora. Vor allem die sogenannten Beta-Glucane, ein löslicher Ballaststoff mit...
Aufstriche & Dips, Brot & Brötchen
Braunhirse hat eine wundervolle Farbe. Aber ich wusste nie so richtig, was ich damit zubereiten kann. Da kam mir beim Brotbacken die Idee, ein Brot mit Braunhirse zu backen. Doch Hirse verfügt nicht über Gluten. Deshalb braucht sie »Unterstützung« durch glutenhaltige...
