Diese Karottensuppe »Möhre pur« ist ein gutes Hausmittel gegen Durchfall und Bauchschmerzen und pflegt die Darmflora. Bei allen Darmkrankheiten, auch bei Kleinkindern, ist diese Suppe oder der Karottenbrei, ähnlich wie Karottensuppe nach Prof. Ernst Moro, empfehlenswert. Wer Durchfall hat, sollte Möhre Pur gleich zu Beginn der Beschwerden mehrmals täglich essen, um die Durchfallbakterien schnell wieder loszuwerden und den Darm zu entlasten.

Die Zubereitung ist einfach

Und so macht man es selbst: Ein halbes Kilo Karotten schälen, mit 1 Liter Wasser in einen Topf geben und eine Stunde lang auf kleiner Flamme weich köcheln. Anschließend pürieren. Mit kochendem Wasser wieder auf 1 Liter auffüllen und leicht salzen. Vor Feiertagen, wenn man nicht sicher ist, ob die Ernährung passt, man zu Besuch ist oder Essen geht, ist so ein Gläschen 1. Hilfe!

Konservieren, eine gute Idee!

Natürlich kann man auch die doppelte Menge zubereiten. Der Vorteil ist: Ich fülle sie (heiß!) in Schraubgläser in der Größe der gewünschten Portionen, lasse sie abkühlen, lagere sie im Kühlschrank und wärme sie auf, wenn Bedarf ist.

Was ich zur Historie finden konnte und selbst erfahren habe: 

Mit dieser Karottensuppe gelang es Prof. Ernst Moro im Jahre 1908, die Sterbe- und Komplikationsrate von Kindern mit Durchfallerkrankungen drastisch zu senken. Der Ordinarius der Heidelberger Kinderklinik verwendete das einfache Rezept nach alten Hausmitteln und rettete damit viele Kinder in seiner Klinik.

Ich erinnere mich noch gut daran: Als meine Kinder klein waren, gab es Babygläschen mit der Aufschrift »Möhre pur« – das war zu DDR-Zeiten ein sicheres, gut verträgliches Hausmittel, besonders für Babys und Kleinkinder bei Durchfall – diese wurden auch als Zusatz für Kinderbreie gern genutzt. Sie standen in einer Reihe mit den kleinen Gläschen für Kindernahrung. Heute sind diese Gläschen leider verschwunden – warum eigentlich? Es war sehr fein geriebene Möhre, schonend gedünstet und ohne alle Zusätze.

Neben dem frischen (fein schaumig gekauten) Kohlrabi ist Möhre pur für mich das beste Mittel, um den Darm zu beruhigen.