Feigentarte

Süßes & Gebackenes

Feigentarte Feigentarte – selbst geerntete Feigen – Leben wie im Paradies! Ich habe einen Feigenbaum in meinem Garten, der 23 Jahre alt ist. In den ersten Jahren lebte er in einem Kübel und durfte im Winter in die warme Stube umziehen. Nach einigen Jahren war das,...

Aronia – wildes Früchtchen

Süßes & Gebackenes

Seit 5 Jahren wächst eine Apfelbeere in meinem Garten. Der Fachbegriff davon ist Aronia. So habe ich neben kleinen Kiwis, mit ein bisschen Glück noch einigen Feigen und einigen verspäteten Erdbeeren sehr abwechslungsreiche Zutaten zu meine Frischkorn. Aufgrund der...

Festliche Tarte Tatin

Basics, Süßes & Gebackenes

Die Tarte Tatin ist in Frankreich einer der bekanntesten Kuchen und hat es auch über die Grenzen hinaus zu weltweiter Bekanntheit gebracht. Das Erkennungsmerkmal der Tarte Tatin? Sie wird verkehrt herum gebacken! Also mit dem Obst auf dem Boden der Form und dem Teig...

Aprikosentarte

Süßes & Gebackenes

Ich habe eine große Vorliebe für nusshaltige Kuchenböden. Nicht nur, wegen dem Geschmack, sondern auch, weil man so den Honig reduzieren kann. Warum? Weil ich mich, wenn ich Kuchen backe und meine Ideen entwickle, für saisonales, ausgereiftes Obst entscheide. Diese...

Gerste-Apfel-Zimt-Plätzchen

Süßes & Gebackenes

Diese Gerste-Apfel-Zimt-Plätzchen sind lecker und auch sättigend. Sie rufen mit Ihrem Zimtduft durchaus schon vorweihnachtliche Gefühle hervor und sind noch dazu sehr gesund! Rezepte mit Apfel passen in die herbstliche Saison, denn die Lager sind jetzt voll mit...

Schokoladenpudding

Süßes & Gebackenes

Wer möchte Schokopudding? Da sagt wohl kaum jemand nein, besonders – wenn er vollwertig daherkommt und soooo lecker schokoladig und sahnig schmeckt. Gutes Kakaopulver enthält natürlich keinen Zuckerzusatz und es sollte nur wenig entölt sein. Das Entölen macht den...